Зефиросендвичи «Морские» в форме ракушек
Автор: Марина Невская
✅Песочное тесто:
140 гр сливочного масла
250 гр пшеничной муки
1 желток от яйца СО если яйца маленькие можно все яйцо
краситель «Тиффани» на кончике ножа
1/3 ч.л. разрыхлителя
50 гр сахарной пудры
Ванильная эссенция 1 ч.л. или цедра лимона 2 ч.л. (можно и то и другое)
✅Приготовление:
Масло протереть с сухими ингредиентами в крошку, добавить желток, и цедру с ванильным экстрактом,вымесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.
Затем раскатать пласт толщиной 8мм и вырубкой сделать фигуры. Заготовки положить поверх силиконовых форм полусферы и немного придавить. Ножом,тыльной стороной прорисовать полоски.
Выпекать при температуре 175 градусов 15 минут.
Дать полностью остыть. Аккуратно снять.
Приготовить любой зефир по вашему вкусу, убавив в рецепте агар-агар на 30 процентов. И заполнить 1 половинку ракушки. Оформить морскими фигурками из кондитерской глазури или жемчужными рисовыми посылками. Закрыть второй половинкой и оставить на 1.5 часа для стабилизации. Затем убрать в пищевой контейнер. Хранить в холодильнике до 10 дней.
—————————————————-
Если нет формы полусфера: из большого куска фольги скатываете шарик, примешаете с одной стороны об поверхность чтобы стоял и выкладываете тесто на него. Выпекаете.
Если нет вырубок, то форму можно сделать из картона
Сохраняйте чтобы не потерять💕