Рецепты с зелёной гречкой так же разнообразны: супы, гарниры, салаты, закуски, начинка для выпечки, запеканки и многое другое. Вообще, диетологи советуют всем расширять свой рацион таким продуктом как зеленая гречка: бжу-баланс уравновешен; витаминов и полезностей больше, чем в обычной; готовить можно те же блюда, что и с коричневой крупы.
Хранить такой продукт нужно в стеклянной емкости или натуральном мешочке. Запрещено помещать крупу в пакеты – гречка быстро «задохнется». Рекомендованный срок годности – не более 6 месяцев (затем злак начинает темнеть).
Ниже, делюсь с Вами рецептом приготовления хлеба из гречневой муки.
(можно использовать муку, а можно измельчить нашу зеленую гречку)
Потребуется:
🌱150 гр муки зеленой гречки
🌱2 столовые ложки нутовой муки (заменит нам яйца)
🌱200 гр яблочного пюре
🌱1 чайная ложка специй (кумина, сушеного чеснока, пряных трав)
🌱4 гр морской соли
🌱6 гр пекарского порошка (разрыхлителя)
🌱семечки кунжута или любые другие семена для верхней корочки (не обязательно)
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере, выложить на пергамент в пекарскую форму, присыпать семенами кунжута и выпекать в нагретой до 170С духовке 40-45 минут.
Проверять готовность выпечки зубочисткой, они должны выходить сухими из теста)
Поскольку в составе нет глютеновой муки, то такой хлеб будет чуть влажным и мягким. Пусть это вас не смущает. Через несколько часов хлеб чуть подсохнет и станет идеальным!
